Sinopsis

Selama ini umat Islam di Indonesia sudah terlenakan dengan kondisi negara berlabel

“mayoritas Muslim”. Dengan label tersebut, kita merasa tenang bahwa apa yang

tersaji di resto-resto atau dijual di supermarket-supermarket pastilah halal. Kita

menganggap aman saja jajan selama jajanan tersebut tidak mengandung daging

babi atau turunannya.

Padahal, yang harus kita waspadai tidak hanya soal daging babi atau olahannya.

Banyak titik kritis yang harus kita waspadai dari sepotong kue yang kita makan, dari

ikan bakar dan nasi goreng yang kita beli di warung tenda, atau dari mie serta bakso

yang dijajakan di depan rumah kita. Titik kritis adalah suatu tahapan produksi bahan

baku di mana ada kemungkinan bahan baku suatu produk menjadi haram.

Chinese food adalah masakan yang banyak digemari karena kelezatannya. Namun

demikian, bagi masyarakat Indonesia yang mayoritas Muslim, selalu muncul keraguan

perihal kehalalannya setiap kali akan menyantap chinese food. Penyebabnya, karena

chinese food identik dengan daging babi dan turunannya.

Buku ini mengupas tentang bagaimana mengolah chinese food yang halal

sesuai syariat Islam. Kehalalan yang dikupas buku ini tidak sebatas pada tidak

digunakannya daging babi dan turunannya, melainkan sampai pada titik kritis bahan

baku dan bumbu yang digunakan untuk menghasilkan masakan. Untuk menjamin

kehalalannya, bahan baku dan bumbu yang digunakan adalah yang sudah mendapat

Sertifikat Halal dari Majelis Ulama Indonesia (dilengkapi Mini Direktori Produk Halal

Lembaga Pengkajian Pangan, Obat-obatan, dan Kosmetika MUI).

Dengan format penyajian yang mudah diikuti, oleh pemula sekalipun, buku ini sangat

tepat untuk mereka yang ingin mahir dalam membuat chinese food yang halal dan

syar’i. Ketika chinese food yang halal dan syar’i sudah bisa disajikan, masakan yang

sangat digemari ini tentu bisa membuka peluang bisnis yang menjanjikan

• Download Sekarang
• 
• 
•